Más allá del Sushi. Una aventura culinaria a través de Japón


Título original: Sushi and Beyond: What the Japanese Know About Cooking
Autores: Michael Booth
Traducción: Alejandra Pérez Gallego
Editorial inglesa: Vintage
Editorial española: Quaterni
Colección: Libros Lejano Oriente
Formato: Libro (150x230) rústica (tapa blanda) con solapas
Sentido de lectura: Occidental
Números en inglés: 1 (serie completa)
Números en español: 1 (serie completa)

Números editados

Más allá del Sushi
400 páginas en B/N
21,95 €
1 Marzo 2021

Sinopsis de Más allá del Sushi. Una aventura culinaria a través de Japón


Un fascinante, divertido e irreverente viaje culinario a través de Japón. Si te gusta la comida japonesa, este libro te encantará.

Japón es el país que mejor ha sabido exportar su cultura y costumbres a través de la gastronomía. La creatividad, dedicación e ingenio de sus chefs ha logrado que su cocina tradicional o washoku, obtenga el reconocimiento de la UNESCO como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

Todo el mundo en Occidente ha oído hablar del sushi y del ramen, y mucha gente sabe que en su cocina se utilizan los alimentos más delicados, deliciosos y difíciles de encontrar, pero son pocos los que conocen la existencia de recetas elaboradas con esperma de bacalao, pene de ballena o helado de pulpo, por poner algunos ejemplos.

Michael Booth, el popular escritor gastronómico y viajero incansable, recorrerá todo el país junto a su joven familia para tomar el pulso culinario del Japón actual y demostrarnos que se trata de un país extraordinariamente obsesionado con la comida.

“Un placer para los lectores, aunque no prueben bocado” Library Journal

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